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此蔬菜具有“菜王”美誉!可以防癌、养胃、清血管,才几毛一斤

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大家好,欢迎来到虎子谈美食,大家都知道到了冬天,我们要吃萝卜、白菜,因为价格便宜营养也高。今天小编给大家推荐一种蔬菜,它的营养价值和大白菜差不多,但是维生素C的含量比大白菜高出一倍左右!它就是――圆白菜。

圆白菜具有耐寒、抗病、易贮耐运等特点,适合冬天存贮食用。更是因为许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为“万能药”!另圆白菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的圆白菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。下面小编给大家带来一道营养又美味的――炒圆白菜。

炒圆白菜

食材准备:圆白菜 腐乳 辣椒 大蒜 姜

步骤:

1、姜蒜切碎,圆白菜用手撕,不要用刀切。

2、锅内少油,下入辣椒、蒜姜末炒香,然后下入撕好的圆白菜。

3、调入少许盐,再加腐乳汁调色调味,快炒出锅。

圆白菜的功效与作用

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

烹饪小贴士:

一、急火快炒,圆白菜中富含维生素U,维生素C,必须快炒以防止营养流失过多。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

二、用手撕而不用刀切,是为了防止蔬菜的细胞壁被破坏,导致水液、营养流失。

责任编辑:色彩大师:厄恩斯特·哈斯